不吃早餐就想减肥?别天真了!那只对瘦的人有效

发布时间:2017-12-05

关于吃不吃早饭,已有不少研究,却结论不一。一项大规模研究揭示,一顿丰盛的早餐有助于避免我们吃太多零食,从而阻止体重增加。然而,也有文章表明,不吃早饭对一整天的卡路里摄取量并没有影响。这些研究多是观察性结果,并不能揭示减肥、代谢以及早餐之间的关联机制。

 

现在,一篇发表在《the Journal of Physiology》期刊上的文章提出新的见解。来自于英国巴斯大学的Javier Gonzalez和团队研究了早餐对不同体型的人(胖、瘦)新陈代谢的影响。

试验证明“瘦子”YES“肥胖”NO

 

Gonzalez团队招募了49名成年志愿者参与试验,依据身体质量指数(BMI),有29名参与者可划分为“瘦子”,剩余20人属于“肥胖”。他们被分成两组——吃早餐(参与者在睡醒后的2小时内摄取350千卡的食物),不吃早餐(参与者只能到中午才能吃东西)。

 

试验将持续6周。在开始之前、结束之后,研究人员会分别检测参与者的心血管代谢健康指标、食欲反应以及身体脂肪分布。此外,他们还分析了44个关键基因(例如GLUT4、Akt)的表达水平,以及在胰岛素反应中脂肪细胞利用葡萄糖的能力。

 

结果显示,对于瘦的人而言,连续6周不吃早饭能够上调负责脂肪燃烧的基因水平,从而改善新陈代谢。但是,这种积极作用对超重的人却无效!

与肥胖人群适应机制有关

 

肥胖的人通常对胰岛素(由胰腺分泌,用于降解葡萄糖)有抵抗力。最新研究揭示,肥胖人的脂肪细胞不会像瘦的人那样,在胰岛素反应中吸收更多的葡萄糖。这一反应与脂肪含量成正比。

 

研究团队认为,这是肥胖人群的一种适应机制——他们的身体试图限制脂肪细胞摄入的葡萄糖水平,从而避免存储额外的脂肪。这意味着,不吃早饭并不会促进肥胖人的新陈代谢。

 

“虽然参与者摄取高碳水化合物早餐,但是我们并不能将这一发现扩展至其他类型的早餐中,特别是高蛋白类食物。” Gonzalez对这一研究的局限性进行了说明。下一步,他们将继续探索早饭与其他生活因素(例如运动)的相互作用。

来源:生物探索

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